İstanbul’da Ramazan alışverişinin değişmez adresi Eminönü, bu yıl mevsim normallerinin üzerindeki hava sıcaklığına rağmen beklediği kalabalığa ulaşamadı. Esnafın “ürün var ama alıcı temkinli” diyerek özetlediği piyasada, tüketicinin alım alışkanlıkları kökten değişti.
Peynir Tercihinde “Fiyat Makası” Etkisi
Bu yılın en dikkat çeken değişikliği şarküteri reyonlarında yaşanıyor. Geçen yıl sofraların vazgeçilmezi olan kaşar peyniri, 700 TL’ye dayanan fiyatıyla lüks kategorisine girdi.
Kaşar Peyniri: 550 – 700 TL bandında.
Beyaz Peynir: Ortalama 380 TL.
Kırık Peynir: 150 TL ile en uygun seçenek.
Esnaf, kaşar ve beyaz peynir arasındaki fiyat farkı açıldıkça vatandaşın beyaz peynire yöneldiğini belirtiyor. Geçen yıl 340 TL olan Kars kaşarı bu yıl 500 TL sınırını aşmış durumda.
Pastırmada “Dilim” Devri: Bir Tanesi 65 TL!
İftar sofralarının en prestijli ürünü olan pastırma, bu yıl fiyat artış şampiyonu oldu. Kilosu kalitesine göre 2.750 TL ile 3.650 TL arasında değişen pastırmanın sadece tek bir dilimi 45 ile 65 TL arasında bir maliyete sahip. Geçen yıl kilosu 1.750 TL olan ürünün bir yıldaki devasa artışı, talebi “gram” seviyesine indirdi.
Hurmanın Kilosu Kilosu 980 TL’ye Kadar Çıkıyor
Oruç açmanın sembolü olan hurmada da durum farklı değil. Çeşitlerine göre fiyatlar şöyle şekillendi:
Medine Hurması: 400 – 980 TL
Kudüs Hurması: 550 – 700 TL
Taze Hurma (Dalında): 200 – 350 TL
Tüketicinin artık kilo yerine 250 gramlık paketleri tercih ettiğini belirten çarşı esnafı, haftanın ilk iki günündeki durgunluğu hafta sonu hareketliliğiyle kırmayı bekliyor. İftariyelik paketlerin ortalama fiyatı ise içeriğine göre 300 ile 600 TL arasında alıcı buluyor.
